成都廚房設備公司暢談中央廚房噪聲的來源以及控制辦法

　　中央廚房在大量制作美食的同時，也會產生大量的污染。這些污染里面有廢水污染、油水污染以及餐廚垃圾污染和噪音污染。而噪音污染對廚房環境的影響最直接，也會嚴重影響廚房工作人員的心情。那么，中央廚房的噪音來源是什么呢，我們又該如何控制呢?作為專業的成都廚房設備公司，我們有多年的中央廚房設計經驗和廚房設備制造經驗，現在就和大家分享相關的知識。

　　作為專業的廚房設備生產廠家，我們總結了中央廚房噪音污染的來源以及控制方法的相關知識，主要如下：

　　一、中央廚房噪聲污染源

　　(1)噪聲污染是指噪聲強度超過人的生活和活動所容許的環境狀況，對人們健康或生產發生危害。當噪聲在20dB以下時，較安靜;噪聲為20~50dB時，為正常環境:噪聲為50~60dB時，則比較吵鬧;噪聲為80~90dB時，相聚0.15m要大聲喊話才能對話，工作效率下降。噪聲超過90dB則會損傷人的聽覺。中央廚房由于其工作性質和設備配置實用等原因，存在著大量的噪聲聲源和相當程度的噪聲污染。

　　(2)噪聲控制的一般程序:首先進行現場調查，測量現場的噪聲級和頻譜;然后按有關的標準和現場實測的數據確定所需降噪量;最后制定技術上可行、經濟上合理的控制方案。

　　中央廚房常見的噪聲來源有風機噪聲、空壓機噪聲、電機噪聲、泵噪聲和其他噪聲等。

　　二、中央廚房噪聲控制方法

　　(1)噪聲源的控制。運轉的機械設備和交通運輸工具是噪聲污染的主要來源，控制它們的噪聲有兩種方法:一是改進結構，提高設備的加工精度和裝配質量，采用合理的操作方法，可顯著降低噪聲強度。二是應將風機吊在空中或者加橡膠減振墊來降低噪聲，以及加裝消聲裝置等。

　　(2)傳播途徑的控制。噪聲在傳播過程中，一旦遇到障礙物，就會被障礙物吸收反射、折射和繞射等。因此，人們常利用障礙物，將高頻聲反射回聲源;采用吸聲材料貼附在墻壁上，既吸收聲波又反射聲波;一部分聲波經過障礙物頂部折射后，增加了傳播距離，降低了能量等。另外，噪聲在傳播過程中的能量是隨著距離的增加而逐漸衰減的。若距離增加1倍，噪聲衰減6dB。因此，在總平面布置中，要把噪聲級高、污染面大的工廠、車間或設備布設在遠離安靜區的地方。同時，噪聲源一般都有指向性，即在不同方位上，接收到的高頻噪聲有所不同，所以我們可以改變機器設的安裝方位等來降低噪聲。

　　(3)接受者的防護。在某些特殊條件下，限于技術上或經濟上的原因而無法采取以上兩種措施時，便采取這種被動的防護辦法。除了減少接受者在噪聲環境中的暴露時間和調整他們的工種之外，可佩帶護耳器，如耳塞、耳罩、頭盔、減少持續工作時間，加強勞動保護等。

　　以上這些就是我們總結的關于中央廚房噪音的來源以及控制方法的分享，希望能夠幫助大家減少噪污染。